Cos'è il SAB (ex REC)
Da REC a SAB
Il REC (Registro Esercenti il Commercio) è stato abolito. Oggi si parla di requisito professionale per la somministrazione e la vendita di alimenti, ottenuto spesso con il corso SAB.
Chi deve averlo
Il titolare o un preposto dell'attività alimentare (da verificare casi).
Altre strade per il requisito
Alcuni titoli di studio o esperienze lavorative documentate possono valere come requisito (da verificare).